辻󠄀料理学館は教育ミッションをかかげこれからも食文化の発展に貢献します

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食の世界は変わり続けます。
料理のチカラを信じて教育に携わる
わたしたちが、今めざすこと。
多様性と個性を尊重すること、
グローバルな視点で人材を育成すること、
従来の枠にとどまらない教育をすすめること、
持続可能なガストロノミーを実現すること。
食の世界に新たな可能性を求めながら、
わたしたちは社会への貢献を広げます。